血好歹的黄蚬子干爆炒大头菜 鲜鲜的味道 吃了一口忘不掉
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 大头菜洗净 全程手撕成片 去掉中间白色的梗
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点击查看大图 泡几个过年吃剩的零食 黄蚬子干备用
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点击查看大图 热锅凉油 放入干辣椒 待闻到辣椒的香味 倒入备好的大头菜 快速翻炒两下
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点击查看大图 放入五香粉 盐 和少许酱油
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最后一步
点击查看大图 大火快速翻炒至大头菜断生 出锅
小贴士
1.大头菜去掉中间白色的梗，可以很好的去除大头菜的土腥味. 2.掌握不好火候，不知道什么时候下菜的友友，可以试试我这种方法：热锅凉油，小火把干辣椒慢慢炸出香味儿，然后倒入大头菜同时转为大火. 3.倒入菜后不要急于放调料，先翻炒两下，因为这时锅内的油温已经很高，不立即翻炒大头菜会糊. 4.黄蚬子干本身味道就很鲜，所以炒制过程中无需加入蚝油和糖.原汁原味才吃健康！
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展开全部5个步骤
发布于 2022-04-14
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