家常豆腐
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食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 油温六七层热下豆腐炸,家常豆腐一般油炸,熊掌豆腐是煎的
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点击查看大图 炸至两面金黄起锅
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点击查看大图 炸豆腐的时候可以把肉切成薄片,半肥半瘦的后腿二刀要去皮哈
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点击查看大图 姜切丝,青蒜苗切马耳朵
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点击查看大图 放混合油
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点击查看大图 肉片炒至灯盏状
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点击查看大图 加料酒,加姜丝
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点击查看大图 加豆瓣酱,精细点的话可以把豆瓣酱剁碎,炒出来更红
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点击查看大图 加水,第一次炒掌握不好量可以少一点,不够可以再加
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点击查看大图 加豆腐
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点击查看大图 加生抽、老抽
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点击查看大图 先放蒜头
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最后一步
点击查看大图 再加蒜叶,炒匀,撒几颗白砂糖提味,加水淀粉勾芡,勾芡的时候用中大火,芡勾好后即可出锅
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展开全部13个步骤
发布于 2022-04-12
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