大头菜泡菜(韩式)
1.4万人浏览 · 6人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
大头菜
一颗1.5公斤左右 、
黄瓜
2根 、
青椒
两枚 、
洋葱
四分之一个 、
白萝卜
2cm 厚大圆片 、
苹果
半个 、
葱丝(粗)
一小把
、
姜
四片 、
蒜
一头 、
干辣椒
3-5根 、
白糖
3饭勺 、
虾酱
2饭勺 、
腌制盐
适量
、
粗辣椒粉
三勺
、
细辣椒粉
两勺
、
白粥
三饭勺
、
鱼露
两饭勺 、
雪碧
小半碗 烹饪步骤
-
1/5
大头菜去根，切片清洗2-3次至干净，用腌制盐一小把，铺一层，大头菜铺一层。尽量让厚片放在下面。如此摆放，加清水至盆1/4 处，静止40-70分钟。中间记得翻面。
-
2/5
黄瓜青椒和大头菜请分头腌制。洗净控水，分别切段和片。用腌制盐两把，搅拌均匀，放置40分钟。
-
3/5
干辣椒泡温水十五分钟，其余蔬果材料打成泥。干辣椒连水打成泥。
-
4/5
加入各种粉料，调料，加雪碧。
-
最后一步
将大头菜，黄瓜青椒用力抓干水分。多余水份倒掉。将全部调料、葱丝、大头菜，黄瓜青椒，抓匀。摆放至干净的泡菜容器中，上面洒一层薄盐。放入冰箱冷藏。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2022-04-12
换一个做法相关分类
相关推荐
