鱼香茄子
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时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图茄子去皮,切长条,放半勺盐腌制10分钟
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点击查看大图鱼香汁:半勺鸡精,一勺陈醋,两勺生抽,半勺老抽,一勺耗油,一勺白糖,一勺淀粉,小半碗水,调匀备用。
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点击查看大图腌制时备料,姜蒜切沫,蒜末多姜末一半
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点击查看大图腌制好的茄子清洗干净挤出多余水分
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点击查看大图热油少许,下入茄条,翻炒至金黄色,盛出备用
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点击查看大图再用热油少许,下入肉沫翻炒至变成白色
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点击查看大图下豆瓣酱翻炒一分钟左右,加少许料酒,下姜蒜末,翻炒十来下炒出香味
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点击查看大图倒入茄条,继续翻炒十秒,倒入提前调好的料汁,下锅后静置5秒,再用锅铲轻推均匀即可起锅装盘。
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最后一步
点击查看大图要吃葱的,撒上些许葱花,成品就好了。
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发布于 2022-04-11
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