#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#豆瓣酱羊肉
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时间:30分钟
食材清单
羊肉粒
500克
、
蒜泥
30克
、
豆瓣酱
1汤匙 、
潮式卤水汁
50克
、
香叶
2片 、
八角
3个 、
胡椒粉
1勺 、
料酒
2勺 、
二锅头(玫瑰露酒)
1勺
、
冰糖
20克 、
小米椒(切段)
10个
、
黄干辣椒
5个
、
香菜(切段)
6根
、
姜片
20片 、
啤酒
1瓶 烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 羊肉冷水下锅,放胡椒粉、姜片、香叶、料酒,二锅头(玫瑰露酒)焯水后洗净,沥水备用。
-
2/7
点击查看大图 锅中冷油下冰糖小火炒到起大泡。
-
3/7
点击查看大图 倒入羊肉,黄干辣椒,姜片,八角爆香。
-
4/7
点击查看大图 将炒香的羊肉倒入砂锅中,放一瓶啤酒,潮式卤水汁,豆瓣酱,小火炖煮至汤汁浓郁。(老羊肉可以多加一碗水)
-
5/7
点击查看大图 锅中放2勺猪油,下小米辣椒爆香。
-
6/7
点击查看大图 倒入羊肉,蒜泥,适量盐鸡精翻炒均匀,再放入香菜段拌匀。
-
最后一步
点击查看大图 出锅装碟即可食用。
小贴士
辣椒用量以个自口味而定。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2022-04-11
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