腰果炒鸡丁
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时间：30分钟
食材清单
鸡胸肉
1块（190克） 、
盐、糖
各1g
、
鸡精
2克 、
腰果、青椒
各25g
、
生粉
5g 、
料酒
1汤勺 、
食用油
1汤勺 、
蚝油
1/2汤勺 、
高汤（也可用清水）
6汤勺
、
姜片
1片 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 鸡胸肉洗净切丁后，用姜片，料酒，淀粉拌均匀后，腌制半个钟以上。
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2/7
点击查看大图 青椒去籽洗净切小块，备好腰果。
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3/7
点击查看大图 锅中放入适量食用油，小火加热至6成热后，倒入腰果，炸一分钟后起锅。
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4/7
点击查看大图 炸腰果的油倒出，留下一点底油，倒入腌制好的鸡胸肉，翻炒至发白。
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5/7
点击查看大图 将炸好的腰果倒入锅中，再加入六汤勺清水，烧开后，调小火煮5分钟，直至收汁，如果5分钟后，汁水未收尽，可煮至汁水收尽为止。最后加入盐，糖，鸡精，蚝油调味。
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6/7
点击查看大图 将煮好的鸡胸肉和腰果拨过一边，再加入少许食用油，倒入青椒翻炒30秒后，把所有食材混合翻炒均匀即可出锅。
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最后一步
点击查看大图 成品图
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2022-04-11
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