谷雨节气吃-香椿拌豆腐
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 香椿摘去老的根部，清洗干净，主要材料准备好
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点击查看大图 锅里放水烧开，豆腐切成小块，焯水一分钟，捞出过凉水，沥干水分备用
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点击查看大图 香椿焯水，颜色变成绿色捞出，过凉水可以将香椿上残留的硝酸盐和亚硝酸盐清洗干净
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点击查看大图 准备一个大的搅拌碗，放入豆腐块，焯过水的香椿切碎，5克白糖先调味
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点击查看大图 芝麻油5克
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点击查看大图 葱伴侣活力时蔬酱15克，凉拌均匀。做凉拌菜我喜欢用它，淡淡的酸爽口感，超级适合与蔬菜搭配成'轻食'的吃法
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点击查看大图 最后加入50克的黄飞红麻辣小鱼干花生
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点击查看大图 搅拌均匀即可装盘
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点击查看大图 如果喜欢吃辣，也可以放些辣椒油
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最后一步
点击查看大图 一勺下去，有香椿，豆腐，鱼干，花生互相激发着味觉。大粒的脱皮麻辣花生，加上鲜甜酥脆的小鱼干，使得这道菜在口感上更加丰富
小贴士
香椿一定要焯水后食用
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展开全部10个步骤
发布于 2022-04-11
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