京酱肉丝
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时间：30分钟
食材清单
里脊肉
500克
、
腌制料白胡椒粉
1/4勺
、
腌制料盐
适量
、
腌制料黄酒/料酒
1勺
、
腌制料蛋清
1个
、
腌制料淀粉
2勺
、
酱料欣和甜面酱或豆瓣酱
90克
、
酱料黄酒/料酒
2勺
、
酱料白糖
半勺
、
酱料生抽
半勺
、
酱料欣和冰糖老抽老抽
半勺
、
酱料水
3勺
、
葱花 姜末
适量
、
豆皮
适量 、
葱，香菜
适量
、
胡萝卜，黄瓜
适量
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 食材合影
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2/11
点击查看大图 水开下豆皮，去腥味
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3/11
点击查看大图 把胡萝卜丝焯水
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4/11
点击查看大图 肉切丝，加腌肉的料腌制20分钟
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5/11
点击查看大图 配菜切好备用
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6/11
点击查看大图 调酱料:豆瓣酱➕老抽➕生抽➕白糖➕料酒➕水
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7/11
点击查看大图 热锅多放油，把肉丝滑熟盛出备用
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8/11
点击查看大图 另起锅烧油加葱姜末炒香
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9/11
点击查看大图 加入肉丝和酱料翻炒到酱料变粘稠
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10/11
点击查看大图 豆皮放配菜卷起来切好摆盘
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最后一步
点击查看大图 好啦~肉和配菜一起夹着吃绝了！
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展开全部11个步骤
发布于 2022-04-11
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