商用排骨米饭的配方
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时间：30分钟
食材清单
颈骨
5斤半
、
鸡架(高汤用)
1个 不可省
、
葱姜
四五块 、
香料部分
装纱布里或盒里
、
花椒
6克 、
八角
5克 、
桂皮
4克 、
香叶
5克 、
小茴香
4克 、
草果
4克
、
白芷
3克 、
山奈
1.5克
、
草寇
1.5克
、
陈皮
2克 、
当归
1克 、
白蔻
2.5克
、
肉蔻
半个
、
丁香
0.5克 、
砂姜
2.5克
、
山楂片
六七片
、
湿料部分
一起装碗里
、
料酒
60克 、
生抽
80克 、
老抽
5克 、
盐
35克 、
鸡精
10克 、
糖
25克 、
浓汤宝
1个
烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 提前一晚上炖鸡架，高电饭煲我选的豆蹄筋按钮，半小时～40分钟，煮好不用管，捂一晚上
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2/6
点击查看大图 颈骨切小块，凉水下锅加葱姜料酒煮开除血沫，用温水洗净备用
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3/6
点击查看大图 香料装在香料盒或者纱布里➕骨头，葱姜一起放入锅里
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4/6
点击查看大图 加鸡汤，湿料和山楂干一起炖，在切点葱姜，葱切大段
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5/6
点击查看大图 大火烧开后，中火炖1小时，隔10几分钟要搅拌一下，更入味儿
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最后一步
点击查看大图 真的超级超级超级好吃！一定要试试
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展开全部6个步骤
发布于 2022-04-10
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