五星猪脚饭
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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
猪肘
1000g 、
牛肉
1000g 、
鸡爪
500g 、
天麻
3片 、
老姜
1块
、
沙姜
1块
、
蒜
2个 、
香叶
4片 、
八角
2个 、
生抽
适量 、
老抽
适量 、
冰糖
适量 、
啤酒
500ml 、
白酒
10ml
、
料酒
20ml 、
卤料包
一包
、
红葱头
4颗
、
辣椒干
10g
、
葱
2把 、
香菜
1把 、
新鲜鲍鱼
6个
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 高压锅放入牛肉、鸡爪、鲍鱼、八角桂皮、老姜、辣椒干、卤料包、冰糖、天麻、啤酒、料酒、白酒、葱、水、生抽、老抽压20分钟
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2/7
点击查看大图 猪肘洗净过油炸致表皮金黄
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3/7
点击查看大图 放入沙姜、红葱头爆香
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4/7
点击查看大图 倒入高压锅卤水和猪肘
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5/7
点击查看大图 放入一把葱和香菜
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6/7
点击查看大图 小火慢炖收汁
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最后一步
点击查看大图 可以放凉再切风味更佳
小贴士
做好的猪肘吃不完可以放冰箱保鲜，冷却好的猪肘切成片和酸菜爆炒风味更佳
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展开全部7个步骤
发布于 2022-04-10
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