金汤虾仁豆腐煲
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1️⃣先备好材料，咸蛋黄3个，蟹味菇一下把，虾仁200克，老豆腐或嫩豆腐都可以要一块，葱花啥啥啥的都准备好原谅厨娘有时候会犯迷糊她忘了拍照她直接做菜去了。
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点击查看大图 2️⃣把蒸熟的咸蛋黄压碎用白酒泡五分钟，虾仁我买的是现成拨好的，豆腐要切小块，葱花切碎。然后热油下锅，先把咸蛋黄炒到冒油起痧。记住是先炒咸蛋黄炒到冒油起痧。
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点击查看大图 3️⃣然后再倒入虾仁蟹味菇一起翻炒，虾仁变红色的时候再倒入切小块的豆腐，加水末过豆腐，煮五分钟后放入调味料鸡精，盐，蚝油，再倒入水淀粉收汁，撒葱花出锅。齐活，装盘准备开吃！就是那么简单的一道菜。
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点击查看大图 4️⃣装盘准备开吃！一道简简单单的金汤虾仁豆腐煲就做好了。
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最后一步
点击查看大图 好了，厨娘要开吃咯！美味香甜的虾仁豆腐煲我来咯！
小贴士
注意事项就是咸蛋黄要压碎用白酒泡过才能去腥哟！咸蛋黄如果要用生的要蒸熟才用，如果是成品咸蛋黄就直接压碎用白酒泡好。还有记得豆腐切小块，其它就没什么好叮嘱了。
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发布于 2022-04-09
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