#带着美食出去浪# 焦糖法罗夫戚风蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 用料:鸡蛋2个,低筋粉32克,玉米油24克,牛奶32克,焦糖法罗夫棉花糖30克,柠檬汁少许,盐少许。
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点击查看大图 将牛奶和玉米油倒入大碗中。
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点击查看大图 搅拌均匀。
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点击查看大图 筛入面粉,拌匀。
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点击查看大图 分次加入蛋黄搅拌。
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点击查看大图 成顺滑蛋黄糊。
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点击查看大图 将法罗夫倒入蛋白中。
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点击查看大图 搅打至能拉出尖角。
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点击查看大图 取三分之一蛋白到蛋黄糊中,拌匀。
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点击查看大图 倒回蛋白中。
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点击查看大图 拌匀。
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点击查看大图 倒入模具中,磕平表面,震出大泡。
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点击查看大图 放入烤箱,中下层,上下火140度,烤约45分钟。
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点击查看大图 出炉后立即倒扣。
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点击查看大图 彻底冷却后翻面。
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点击查看大图 脱模。
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最后一步
点击查看大图 切块食用。
小贴士
没有法罗夫可以用白糖代替。 拌和蛋糕糊时不宜划圈搅拌,以免蛋白消泡影响起发, 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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展开全部17个步骤
发布于 2022-04-09
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