#带着美食出去浪#烤箱版酥脆牛舌饼,可咸可甜,郊游好零食
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难度:掌勺(高级) 时间:15分钟
食材清单
油酥面粉
1勺
、
油酥花生油
2勺
、
主面团:面粉
200g
、
主面团:盐
2克
、
主面团:水
130克
、
芋泥馅
25克/个
、
蛋液刷面
适量
、
白芝麻表面
适量
烹饪步骤
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1/24
点击查看大图 准备主面团食材,面粉,盐,水
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2/24
点击查看大图 全部倒在一起,揉成相对光滑的面团松弛1小时
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3/24
点击查看大图 准备芋泥馅,也顺便准备了几个豆沙馅
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4/24
点击查看大图 面粉和油1:2混合均匀
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5/24
点击查看大图 做成比较稀的油酥备用
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6/24
点击查看大图 松弛好的面团有很好的延展性
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7/24
点击查看大图 不用揉面,直接擀成长方形
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8/24
点击查看大图 均匀的抹上油酥
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9/24
点击查看大图 从一头卷起,卷的紧实一些
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10/24
点击查看大图 平均分成8等份
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11/24
点击查看大图 每个剂子两头捏紧以免漏油
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12/24
点击查看大图 擀成饼皮
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13/24
点击查看大图 放入芋泥馅
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14/24
点击查看大图 像包包子一样收口
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15/24
点击查看大图 收口朝下
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16/24
点击查看大图 轻轻推开,擀成牛舌状
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17/24
点击查看大图 烤箱上下火180度预热
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18/24
点击查看大图 牛舌饼移入烤盘
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19/24
点击查看大图 表面刷蛋液
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20/24
点击查看大图 撒点白芝麻
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21/24
点击查看大图 烤箱最下层,上下火180度,烘烤15分钟
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22/24
点击查看大图 各个都鼓起来上色均匀
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23/24
点击查看大图 出炉放凉即可
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最后一步
点击查看大图 成品图
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展开全部24个步骤
发布于 2022-04-08
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