免揉小面包【宝宝辅食】
189160人浏览 · 1450人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 牛奶、酵母、盐、砂糖、食用油和鸡蛋都放入大碗当中,搅拌均匀。我这里糖放的并不是很多,你们想要加量的话,记得给酵母换成耐高糖的,这样发酵更顺利。都搅匀了之后,加上高筋面粉,搅成絮状。
-
2/6
点击查看大图 反复不断的翻拌,直到形成一个面团的样子就行。*按我这个比例啊,做出来的面团是比较粘稠的,含水量也比较高,有点不太成型的样子,但这也是松软面包的关键一步,不用担心哈。面团盖上保鲜膜,静置发酵到两倍大。*如今的这个温度,正常室温发酵还挺容易的,如果你要借助工具,在蒸锅里面倒入40度左右的温水,盖上锅盖发酵,或者直接用烤箱开启发酵功能都可以,大概是1小时左右。
-
3/6
点击查看大图 发酵好的面团揭掉保鲜膜,用铲子拌几下排气。揉面垫上撒上干面粉,这样主要是防黏。给面团放在揉面垫上,你再揉一揉整整形就行了。
-
4/6
点击查看大图 给面团平均的分成8份儿,这个大小还是比较合适的,你们照着这个来就行。切好的面团给它揉成光滑的团子,放入烤盘中。
-
5/6
点击查看大图 把烤箱调到发酵功能,让面团在里面发酵到1.5倍大。我这里是发酵了15分钟,但是各家的烤箱都不相同,主要还是看面团的状态。*如果你家的烤箱没有发酵功能的话,可以调到下管40度,恒温发酵到1.5倍大。发酵好的面团刷上蛋黄液,撒上芝麻点缀一下。
-
最后一步
点击查看大图 面团放入预热好的烤箱当中,调到180度,烤15分钟。烤好的面包直接取出来,松松软软的特别香。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2022-04-08
换一个做法相关分类
相关推荐