青团
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图艾草冲洗干净,用盐水浸泡一会儿
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2/28
点击查看大图放入开水锅中,加入食用小苏打
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点击查看大图煮几分钟煮软捞出过凉水(煮艾草的水不要倒,放凉有用)
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点击查看大图艾草和放凉的煮艾草水倒入搅拌机中,搅拌成艾草酱
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点击查看大图取230克艾草酱
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6/28
点击查看大图加入一大半糯米粉和粘米粉
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点击查看大图搅拌均匀
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8/28
点击查看大图继续加入糯米粉
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9/28
点击查看大图揉至完全融合
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10/28
点击查看大图取一小块放入蒸锅中蒸熟
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11/28
点击查看大图取出
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12/28
点击查看大图放入生糯米团中,加入猪油
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13/28
点击查看大图拌匀至完全吸收(戴手套操作,手套多抹油,不然会粘到怀疑人生)
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14/28
点击查看大图不断加入木薯淀粉(口感更加QQ弹弹)
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15/28
点击查看大图揉好的糯米团
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16/28
点击查看大图均分成40克一个
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17/28
点击查看大图擀成圆皮(最好不要偷懒,直接用手捏成窝窝头状)
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18/28
点击查看大图将春笋猪肉馅捏成30克一个的丸子
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19/28
点击查看大图放在糯米皮上
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20/28
点击查看大图用虎口收紧
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21/28
点击查看大图收口向下放,青团尽量做得挺拔一点
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22/28
点击查看大图顺便还做了红豆沙馅儿的
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23/28
点击查看大图同样包好后收口向下放
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24/28
点击查看大图放入蒸烤箱中100度蒸10分钟
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25/28
点击查看大图蒸好的青团已经很有光泽了
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26/28
点击查看大图你喜欢咸的?
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27/28
点击查看大图还是甜的?
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最后一步
点击查看大图我都喜欢
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展开全部28个步骤
发布于 2022-04-07
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