#带着美食出去浪#爆火小零食|四色拉丝奶酥

Name: #带着美食出去浪#爆火小零食|四色拉丝奶酥
Ingredients: 四色拉丝奶酥; 奶酥; 黄油 50g; 海盐 1g; 水怡 7g; 奶粉 38g; 蛋卷 20根; 巴旦木 40颗; 蔓越莓 适量; 表面材料; 海苔肉松 适量; 椰蓉 适量; 抹茶粉 15g; 奶粉 45g; 黑巧克力 65g; 淡奶油 18g; 坚果碎 13g

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

四色拉丝奶酥

、

奶酥

、黄油 50g 、

海盐 1g

、

水怡 7g

、奶粉 38g 、蛋卷 20根、巴旦木 40颗、蔓越莓适量、

表面材料

、

海苔肉松适量

、椰蓉适量、抹茶粉 15g 、奶粉 45g 、黑巧克力 65g 、淡奶油 18g 、

坚果碎 13g

烹饪步骤

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1、先把黄油、水怡、海盐一起融化（注意只需要融化，千万不要让黄油沸腾）。
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2、融化的黄油与棉花糖混合。
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3、放入微波炉加热至融化。
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4、加入奶粉，搅拌均匀，备用。
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5、每个蛋卷里加入两颗巴旦木、也可以适量加入一些蔓越莓。
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6、做好的牛轧糖要等稍微降温一下，抓起一小块（约25g）小心地包住一根蛋卷（这个量能做20个左右）。
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7、然后放入肉松海苔、抹茶粉与奶粉混合、椰蓉粉中滚一圈。
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8、制作巧克力脆皮。将巧克力和淡奶油混合放入微波炉中融化、加入坚果碎。
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9、进行巧克力淋面。（梦龙脆皮巧克力的奶酥皮，在棉花糖里加入了8g巧克力粉，同时减去8g奶粉。保证干粉部分一致性。)
最后一步
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完成啦！

小贴士

1、棉花糖部分的水怡是为了增加棉花糖的含水量和保水性，如果要求不高可以不加。 2、奶酥皮我们可以加入抹茶粉或者椰蓉粉增加风味，为了确保干粉的一致性，添加粉类和奶粉的总和要保持在38g哦！ 3、密封室温下可以保存两周左右。

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发布于 2022-04-07

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