土豆饼（黄磊同款土豆丝饼）
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将【土豆】去皮切成土豆丝，用清水洗一下去掉多余的淀粉，控干水分备用。
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2/5
点击查看大图 加入【火腿丝】、【葱花】、【面粉】、【3个蛋清】（蛋黄留着备用）、【盐】、【十三香】，混合搅拌均匀，成稠稠的糊状。
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3/5
点击查看大图 平底锅或电饼铛提前预热，刷一层油。用筷子把【土豆丝】放进去整理成^鸟窝状。
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4/5
点击查看大图 往饼中间放入刚刚留着备用的【蛋黄】。
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最后一步
点击查看大图 小火慢煎至定型后翻面。两面煎至金黄色出锅。
小贴士
☆土豆丝尽量切细一点，这样煎的时候更快。 ☆步骤2搅拌成稠稠的糊状是煎饼成形的关键，新手可以适当多加点面粉，更有利于成形。
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展开全部5个步骤
发布于 2022-04-07
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