独家秘制嫩滑辣椒炒肉片
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时间：15分钟
食材清单
猪腿肉
200g
、
青辣椒
50g
、
姜
10g 、
木耳
适量 、
蚝油
1勺 、
蒜子
2个
、
老抽
1勺 、
生抽
1勺 、
黑胡椒
2勺 、
鸡粉
适量 、
料酒
1勺 、
醋
1勺 、
糖
1勺 、
洋葱
1个 、
红薯淀粉
2勺
、
玉米油
1勺 、
水
1勺 、
盐
1勺 烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 猪腿肉，把肥瘦分开切，切片。青椒洋葱姜蒜切块，锅烧热，先下肥肉小火煸炒到出油，木耳泡发后放在开水中烫1分钟。
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2/5
点击查看大图 瘦肉腌制，把蚝油，生抽，盐，酱油，胡椒粉，红薯淀粉放在一起用手抓一抓，无干粉状态，拌好之后再加一勺玉米油抓抓。肉腌制10到15分钟
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3/5
点击查看大图 锅中肥肉炒出油后直接放入腌制好的瘦肉，翻炒一下，把肉翻开后放入大蒜片，炒到变色后，加入洋葱，青椒，翻炒。
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4/5
点击查看大图 调一个汁，水，老抽，糖，淀粉，鸡精，一勺，再加点黑胡椒，搅拌均匀后浇在锅中，翻炒均匀，大火锅边加一勺醋翻炒后就可以出锅了。
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最后一步
点击查看大图 撒点黑胡椒，非常鲜嫩的小炒肉开始吃吧，配米饭绝了
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2022-04-06
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