土豆饼(土豆胡萝卜丝饼)
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时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将【土豆】去皮洗净，切成丝（不用再水洗），并准备好【胡萝卜丝】（用火腿丝也可以）。
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2/5
点击查看大图 加入【萝卜丝】、【面粉】、【鸡蛋】、【盐】、【葱花】、【胡椒粉或五香粉】。
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3/5
点击查看大图 搅拌成稠稠的面糊状。（这是煎饼成形的关键，如果不够稠可以多加点面粉，如果干可以适当加点水，不过一般加入鸡蛋清就够了）
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4/5
点击查看大图 平底锅或电饼铛提前预热，刷一层油。把【土豆丝】放进去整理成^饼状，小火慢慢煎至表面金黄熟透即可。
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最后一步
点击查看大图 成品。
小贴士
☆土豆丝和胡萝卜丝尽量切细一点，这样煎的时候更快。 ☆土豆丝切成丝，不用水洗，因为做这个饼本来也需要淀粉的。 ☆步骤3搅拌成稠稠的糊状是煎饼成形的关键，新手可以适当多加点面粉，更有利于成形。 ☆煎饼的时候火要小，不然放入土豆丝就会来不及整理成圆形的饼就已经定形了，对于新手可以尝试先不开火，把饼整理好形状后再开火。 ☆这个煎饼可以摊成一个个小饼煎，也可以直接煎成一个大饼后再切开食用。
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展开全部5个步骤
发布于 2022-04-06
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