#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#自制潮式卤味-卤鸭拼盘
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
【主食材】
、
鸭
半只
、
海带
适量 、
鹌鹑蛋
6个 、
豆腐泡
适量
、
【卤料】
、
姜
1块 、
桂皮
1块 、
八角
1个 、
蒜
7瓣 、
干辣椒
几个(可放可不放) 、
【调料】
、
酱油
3勺 、
蚝油
适量 、
冰糖
20—30克左右 、
盐
1勺 、
红糖
3勺 、
老抽
1勺 烹饪步骤
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点击查看大图 材料预览
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点击查看大图 鸭清洗干净 如果和我一样不喜欢斩块后卤制 就直接清洗干净表皮
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点击查看大图 凉水下锅下料酒生姜去腥味 很重要!!
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点击查看大图 卤锅下少许油加蒜头爆香 加入酱汁卤料加开水没过鸭肉煮开转小火炖30分钟
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点击查看大图 将鸭肉捞出晾凉 锅中加入鸡蛋和豆干一起煮15分钟 依个人喜好决定是否收汁
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最后一步
点击查看大图 超级香又好吃的拼盘 赶快试试吧
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展开全部6个步骤
发布于 2022-04-06
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