一口一个【香芋猪肉丸子】吃几个就顶饱~
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
香芋
200g 、
猪肉末
120g（2肥8瘦）
、
干香菇粒
30g
、
蒜末
15g
、
葱花
10g 、
食盐
3g 、
白胡椒粉
1g
、
生抽
10g 、
蚝油
10g 、
蒜油
10g
、
红薯粉
80g 、
青椒圈
1个
、
香菜段
2棵
烹饪步骤
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1/4
点击查看大图 1.香芋切丝或擦丝，青椒切圈、香菇切粒、香菜切段备用先加入食盐拌匀腌制10分钟让芋头丝变软
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2/4
点击查看大图 2.往腌制好的芋头丝中加入猪肉末、香菇粒、葱花、白胡椒粉、生抽、蚝油、蒜油、红薯粉下手抓拌均匀揉成团，再分成大小相当的小丸子备用*每个丸子约20g
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3/4
点击查看大图 3.热锅倒油，下入芋头丸子，用中小火煎至表面金黄色（时长约6分钟），加入200g清水，盖上盖子用中火焖5分钟
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最后一步
点击查看大图 4.开盖加入青椒圈、香菜段翻炒均匀，再加入适量的生抽翻炒均匀调味即可出锅开吃
小贴士
1.香芋用选槟榔芋或荔浦芋为佳 2.团成的芋头丸子会比较粘手，没有关系，只要不散能团成丸子，下锅煎就能很好的定型
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展开全部4个步骤
发布于 2022-04-06
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