#带着美食出去浪#时令美味|艾草拉面奶茶
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1、200克新鲜艾草取嫩尖部分,清水冲洗干净沥干水分。
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点击查看大图 2、烧开半锅水,加1小勺小苏打,搅匀,放入艾草重新煮开后焯水1分钟左右。
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点击查看大图 3、捞起过凉水后,拧干水分备用。
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点击查看大图 4、拧干水分的艾草切碎,放入破壁机中,加清水至没过艾草,搅打成艾草泥。
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点击查看大图 5、用纱布过滤出艾草汁备用。
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点击查看大图 6、100克艾汁+300克水+20克细砂糖放微波炉适用深碗或深杯子,搅拌均匀。
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点击查看大图 7、微波100%火力加热4分30秒煮沸后取出,趁热加入40克白凉粉搅拌至无颗粒。
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点击查看大图 8、放回微波炉100%火力加热1分钟重新煮沸,趁热倒入盘子,晾凉30分钟至凝固。
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点击查看大图 9、凝固后切成条。
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点击查看大图 10、杯底加椰果和西米,倒入椰奶或煮好的奶茶,再放上艾草拉面即可。
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最后一步
点击查看大图 完成啦!
小贴士
艾草要选择新鲜艾草的嫩尖部分哦!
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发布于 2022-04-05
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