莜面鱼鱼和莜面卷栲姥姥
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 香芹 西红柿 胡萝卜 葱适量如图洗好，备好！
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点击查看大图 胡萝卜如图切小丁
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点击查看大图 香芹切小丁
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点击查看大图 西红柿如图切小丁
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点击查看大图 锅中烧油，油热放入西红柿烧出汤汁然后放水，然后再放入胡萝卜和香芹，加盐和适量生抽，如图煮到胡萝卜和香芹熟如图出锅了。（喜欢酸甜口味可以加适量白糖）
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点击查看大图 莜面粉，用烧开的开水泼熟，最好水和莜面1：1的比例
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7/12
点击查看大图 如图别太软，中硬一点就好
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点击查看大图 如图揉好醒20分钟
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点击查看大图 备一点点食用油（防粘）做莜面鱼锅中烧开水，隔水蒸8分钟就好了
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10/12
点击查看大图 搓出来的莜面卷，也是在烧开水上气时放入莜面卷水隔水蒸8分钟即可出锅
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点击查看大图 出锅如图，就是没有饭店西贝莜面粉卷的做的好看，请谅解哈哈
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最后一步
点击查看大图 把汤汁浇入莜面卷上，如图美味哦！
小贴士
1、莜面一定要用开水泼熟 2、揉好醒20分钟或者揉好撑热好搓卷 3、莜面在光滑面板或者刀面上搓卷 4、用擀面杖擀卷也可以 5、莜面也可以加白面粉或者淀粉。我啥都没加 6、莜面卷开水上气蒸6分钟 7、活的硬不好做卷但是好站立。（软的面容易搓卷不好站立，薄的建议烧3分钟即可）
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发布于 2022-04-05
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