#带着美食出去浪#小吃合集·九宫格炸货
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
鸡中翅
250克
、
鸡翅根
250克 、
杏鲍菇
2个 、
秋葵
6根 、
土豆
1个 、
蟹柳
12个 、
红椒
1个 、
鱿鱼圈
150克
、
金针菇
1/2个 、
腌制鸡中翅调料:
、
姜片
3-4片 、
料酒
1勺 、
葱段
4-5段
、
生抽
2勺 、
五香粉
1勺 、
孜然粉
2勺
、
腌制鸡翅根调料:
、
葱段
4-5段
、
姜片
3-4片 、
料酒
1勺 、
生抽
2勺 、
蚝油
2勺 、
黑胡椒
适量 、
蜂蜜
3勺 、
炸糊配料:
、
面粉
小半碗 、
淀粉
小半碗
、
盐
适量 、
泡打粉
1茶匙 、
五香粉
1勺 、
鸡蛋
1个 、
冰水
适量
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡中翅和鸡翅根盐水浸泡,洗净
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点击查看大图 用厨房用纸擦干水分,分别腌制
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点击查看大图 鸡中翅加入以上调味料
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点击查看大图 拌均后,用叉子叉一下方便快速入味
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点击查看大图 鸡翅根放入以上调味料
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点击查看大图 同样叉一叉腌制2小时
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点击查看大图 准备些蔬菜
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点击查看大图 蟹柳和鱿鱼圈加入料酒、姜片、白胡椒粉
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点击查看大图 抓匀后腌制片刻
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点击查看大图 土豆去皮切粗条
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点击查看大图 按图片食材调个面糊
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点击查看大图 倒入冰水
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点击查看大图 搅拌至无颗粒状
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点击查看大图 将鸡中翅放入面糊
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点击查看大图 油温150摄氏度,依次下油锅
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点击查看大图 炸至金黄捞出
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点击查看大图 鸡翅根放入面糊
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点击查看大图 裹匀后放入油锅
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点击查看大图 炸至金黄色捞出
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点击查看大图 同样将鱿鱼圈
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点击查看大图 蟹柳
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点击查看大图 秋葵
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点击查看大图 辣椒
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点击查看大图 杏鲍菇
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点击查看大图 土豆条下锅炸制
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点击查看大图 炸好后控油放入九宫格盘中
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点击查看大图 满满当当一大盘太满足啦
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点击查看大图 鸡中翅鲜香鲜嫩
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点击查看大图 淡淡的自然香气绝绝子
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点击查看大图 鸡翅根甜鲜可口
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点击查看大图 超级嫩
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点击查看大图 蟹柳炸一炸也太美味了
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点击查看大图 快来做一做和朋友、加人分享吧
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点击查看大图 家里有小朋友的更要试一试哦
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点击查看大图 万物皆可炸
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最后一步
点击查看大图 安排上吧!
小贴士
1. 炸鸡翅时现小火,在中大火 2. 面糊一定要加冰水,更酥脆
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展开全部36个步骤
发布于 2022-04-05
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