#带着美食出去浪#青团
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 香菇和菜干提前泡发，竹笋等食材切成小丁备用
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点击查看大图 我们先来准备馅料起锅烧油，加入猪油和食用油，下切好的三丁翻炒均匀，加入适量的清水，用盐、鸡精、白糖调味，收汁基本不要汤汁
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点击查看大图 馅料炒好盛出放凉备用（馅料稍微比正常吃的时候咸一点）
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点击查看大图 糯米粉加入青草汁和均匀，表面光滑没有颗粒，颜色均匀就可以了
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点击查看大图 糯米面团搓圆捏成碗状包入馅料，搓圆团子底部抹上食用油放入蒸笼，大火上汽蒸上10-12分钟（蒸的时间可以看团子颜色变深表面光滑既可），光火闷1-2分钟
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点击查看大图 熟之后颜色翠绿，表面光滑圆润，表面刷油即可以取出放置不烫就可食用，软糯可口
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最后一步
点击查看大图 成品放凉后颜色更好看了
小贴士
1.青草汁里边加有石灰水，有些人不宜多食 2.面团和出来要稍微偏软一些，如果有点粘手可以手上抹点食用油 3.石灰水的量多了会苦，具体的配比我也不太清楚，清水是我姑妈给我的，下次弄清楚了再分享给大家
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展开全部7个步骤
发布于 2022-04-05
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