甩五道口枣糕8⃣️条街~满屋飘香的养生红糖枣糕
390256人浏览 · 5483人收藏 · 人做过
时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 灰枣加一勺面粉用清水浸泡10分钟,可去除脏东西,然后清水多冲洗几次,控水后去核切片
-
2/7
点击查看大图 灰枣倒入锅中加入牛奶,小火翻拌煮至牛奶完全被吸收,加入黑糖翻拌均匀,再加入油翻拌均匀,晾至35°温热状态
-
3/7
点击查看大图 倒入大盆中,打入鸡蛋,打蛋器先低速混合,转高速打至浓稠,提起打蛋头划8字,纹路不会马上消失的状态
-
4/7
点击查看大图 倒入提前混合均匀过筛的所有粉类,Z字型手法快速翻拌均匀,防止消泡
-
5/7
点击查看大图 倒入模具7分满,用刮刀抹平,轻震两下烤盘,然后加入插板
-
6/7
点击查看大图 烤箱上下火200°提前10分钟预热,放入烤盘后,上火160°,下火180°烤30分钟,上色满意加盖锡纸
-
最后一步
点击查看大图 满口留香的红糖枣糕真的太好吃了,超级推荐大家做起来
小贴士
1.鸡蛋带壳65克一个,如果鸡蛋小用6个 2.我的灰枣甜度高,所以黑糖用量比较少(其它博主的糖基本上是100克),不能再减糖了,会影响蛋糕长个的 3.各家烤箱脾气不同,配方中的烘烤温度时间仅供参考,根据自己烤箱调整
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2022-04-03
换一个做法相关分类
相关推荐