少油也能做 青椒蒜香炒茄丝
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备中等茄子两个,青椒两个,蒜三四瓣,葱一小段。
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点击查看大图 茄子洗净削皮,切成筷子粗细的长条,清水浸泡一下,再控干水分。
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点击查看大图 青椒切丝,葱切丝,蒜切片备用。
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点击查看大图 起锅烧油,油热后先爆香葱蒜。
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点击查看大图 倒入茄子丝翻炒一分钟左右。
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点击查看大图 加入一勺半生抽。
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点击查看大图 半勺蚝油。
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点击查看大图 翻炒一分钟左右下青椒继续翻炒。
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点击查看大图 等到茄子和青椒都变软熟透,依据个人口味调入少许盐、鸡精,就可以出锅啦。
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最后一步
点击查看大图 非常简单快手的蒜香炒茄丝就完成啦。很下饭的。
小贴士
茄子泡过水之后可以减少吸油的情况,正常炒菜量的油就可以,实在怕粘锅可以加一两勺水。 疫情期间也要好好吃饭呀!
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发布于 2022-04-02
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