#带着美食出去浪#好吃不过饺子
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 梅花肉打成肉酱,打的时候我就放了生姜小葱一起打。放适量料酒,生抽,耗油,使劲往一个方向搅拌,感觉拉丝为止。
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点击查看大图 这个面粉是真好吃。
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点击查看大图 2斤面粉一斤水,5克盐。搅拌20分钟。
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点击查看大图 拿出来放一个盆里醒面半小时以上。
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点击查看大图 等醒面时挑拣韭菜,洗净沥干,切小段,用少许油搅拌,再放一点肥点盐搅拌。
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点击查看大图 把韭菜放入肉馅,继续搅拌。我的小窍门,弄点馅在微波炉加热至熟,可以尝尝味道,根据自己口味微调,我放的是味达美生抽。
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点击查看大图 馅拌好,搅拌上面团也醒好了。我手脚慢,只能一小团慢慢来擀皮。剩下的继续在盆里醒面,不然会硬。
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点击查看大图 第一次擀皮,还不错。反正慢慢来吧。
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点击查看大图 儿媳妇包的饺子。正好我慢慢擀她慢慢包,配合得蛮好。
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点击查看大图 烧一锅水,水开后下饺子,三开加三水,等饺子都变成小胖子浮起来就熟了。当然,我一般先拿一个出来尝尝。
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最后一步
点击查看大图 来一碟蒜蓉醋,开吃!
小贴士
作为一个以米饭为主的南方人,能亲自动手包一顿饺子,我已经很满意了。
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发布于 2022-04-02
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