#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#清粥伴侣（芥菜丝炒黄豆）
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 泡发好的黄豆 下入锅中 煮5分钟左右 捞出备用。咸芥菜切成细丝 ，泡在清水中 冲洗一下 攥干水分。
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点击查看大图 炒锅烧热放油 下入花椒粒 小火炸香。炸出花椒香味后 把花椒粒拣出。锅内下入干辣椒丝 姜丝 炒出香味 。放入攥干水的芥菜丝大火翻炒。炒干芥菜丝表面的水分 加入黄豆 翻炒均匀。
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点击查看大图 撒入1勺白糖 提鲜。白糖炒化 淋入生抽 翻炒均匀。淋入1勺老抽 炒至芥菜丝均匀上色。加入1小碗热水。
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4/7
点击查看大图 盖上锅盖 中火炖5分钟左右。
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点击查看大图 开盖后 撒入鸡粉。
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6/7
点击查看大图 大火翻炒均匀，炒至锅内汤汁收干，出锅装盘。
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最后一步
点击查看大图 ✅完成✅
小贴士
芥菜丝冲洗一下即可 洗多了会冲淡味道。 黄豆提前煮一下 再和芥菜丝一起炒 便于成熟 入味 。
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发布于 2022-04-01
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