银耳鸡蛋汤
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 鲜活银耳,买一朵回家能吃三至四次,剩下的不沾水,放保鲜盒里冰箱保存。
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2/7
点击查看大图 小汤锅加两至三人量的纯净水,鲜香菇洗净、切片,放入水中小火煮5分钟,煮出香菇的香味。
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3/7
点击查看大图 四分之一的银耳洗净,掰成小片。
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4/7
点击查看大图 银耳放进汤里,小火煮10分钟,这时发现银耳已经开始出胶了。
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5/7
点击查看大图 鸡蛋加少许盐,打散。
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6/7
点击查看大图 打散的鸡蛋慢慢淋入银耳汤,先不要搅拌,待鸡蛋微微凝固后再适当搅拌,加入1g食盐,少许鲜蔬粉和香油,最后撒上洗净切碎的香菜。
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最后一步
点击查看大图 成品图,开动吧,一开始有点烫哈,小心烫嘴呦!
小贴士
1.必须用鲜香菇,没有鲜银耳的话,干银耳泡发也可以,不过需要煮的时间要长一些,出胶后再加蛋。 2.香菜是点睛之笔,个人觉得不放的话口味会有折扣。 3.盐不要放多,1g左右差不多了,是提鲜作用,太咸了不好喝也不健康。
4/7
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发布于 2022-03-31
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