黄油戚风（减糖版）
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛奶和黄油隔热水融化，关火
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点击查看大图 蛋清蛋黄分离，蛋清送去冷冻，蛋黄用打蛋器打发到蓬松发白
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点击查看大图 蛋黄倒入牛奶和黄油混合液中不停搅拌，不用离开热盆
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点击查看大图 筛入粉类，z字搅拌均匀
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点击查看大图 面糊状态
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点击查看大图 蛋清加入柠檬汁、海盐，分三次加入细砂糖打发到干性状态，因为糖减过了，所以大家打发一定要到位，不然支撑不好会失败！
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点击查看大图 分次混合蛋黄糊
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点击查看大图 倒入模具，筷子整理一下面糊
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9/12
点击查看大图 轻震几下，180°烘烤35分钟。
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10/12
点击查看大图 大爆头
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11/12
点击查看大图 超完美，超好吃
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最后一步
点击查看大图 香！
小贴士
融化黄油后及时关火，不然加入蛋黄会烫熟。
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发布于 2022-03-31
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