如意双生卷
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时间:30分钟
食材清单
蛋糕坯
、
蛋白
280g 、
砂糖
60g 、
蛋黄
130g 、
砂糖
20g 、
牛奶
80g 、
维良低筋粉
80g
、
夹心奶油A
、
欧拉德得奶油奶酪
30g
、
砂糖
15g 、
伊利东方灵感淡奶油
300g
、
樱桃夹馅
、
樱桃果泥
400g
、
苹果夹馅
、
苹果果馅
400g
、
奶油夹馅B
、
茉莉花茶
5g
、
牛奶
20g 、
伊利东方灵感淡奶油
30g
、
砂糖
15g 、
伊利东方灵感淡奶油
300g
、
菠萝夹馅
、
菠萝果酱
400g
、
山楂夹馅
、
山楂糕
400g 烹饪步骤
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1/16
点击查看大图 蛋糕胚·操作流程
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2/16
点击查看大图 蛋白砂糖打发七成
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3/16
点击查看大图 一定要充分打发不然蛋糕膨胀力不够
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4/16
点击查看大图 蛋黄加入砂糖
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5/16
点击查看大图 打发至发白
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6/16
点击查看大图 牛奶和低筋粉混合
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7/16
点击查看大图 要马上加入蛋黄否则会起颗粒搅拌均匀
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8/16
点击查看大图 加入打发好的蛋白
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9/16
点击查看大图 铺入准备好的烤盘
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10/16
点击查看大图 上火190度下火160度烘烤二十分钟即可
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11/16
点击查看大图 芝士奶油·操作流程
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12/16
点击查看大图 奶油奶酪软化加入砂糖打细滑
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13/16
点击查看大图 加入少许淡奶油搅拌均匀,在和剩余的淡奶油打发即可
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14/16
点击查看大图 蛋糕坯分三份一份18cm长挤上奶油和果酱
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点击查看大图 两边卷起冷藏
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最后一步
点击查看大图 成 品·展 示
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展开全部16个步骤
发布于 2022-03-30
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