家常豆腐
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时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 卤水豆腐洗净,切成小块,装盘备用。
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点击查看大图 胡萝卜切片、木耳提前泡发、青椒切成块,装盘备用。
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3/12
点击查看大图 小米椒切碎、姜切碎、蒜子拍碎、葱切葱花。
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4/12
点击查看大图 锅洗净擦干,放入适量油,七成热时,放入豆腐,小火慢煎。
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5/12
点击查看大图 煎至豆腐两面微焦黄,捞出备用,锅底留油。
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6/12
点击查看大图 开出豆腐后,放入姜蒜。
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7/12
点击查看大图 炒至姜蒜微焦黄,放入小米椒,翻炒均匀。
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8/12
点击查看大图 小米椒炒出辣香味,倒入胡萝卜、木耳,继续翻炒均匀。
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9/12
点击查看大图 翻炒均匀胡萝卜后,倒入豆腐,继续翻炒均匀。
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10/12
点击查看大图 豆腐翻炒均匀后,放入青辣椒,撒入适量盐、蚝油、淋入生抽,继续翻炒均匀。
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点击查看大图 翻炒至青椒五分熟时,撒入适量胡椒粉、葱花,大火翻炒均匀,即刻起锅装盘。
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最后一步
点击查看大图 完成✅
小贴士
1、如果家里有小孩子,不建议放小米椒,可省略。 2、做家常豆腐,我不喜欢放鸡精或者味精之类的调味品,如果有同样的喜好,放盐的时候一定要悠着点,别太咸。 3、煎豆腐前先擦干锅,把锅过油一次,然后重新倒入油,这样煎豆腐时就不会碎掉了。
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发布于 2022-03-28
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