超级少油的鱼香茄子
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材准备好，生抽老抽糖醋淀粉按照上面所写调匀
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点击查看大图 茄子切成细长条，皮会有点老不喜欢皮的提前削皮哦
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点击查看大图 茄子焯水，这就是少油的关键，捞出后记得控干水分，可以的话手挤一下
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点击查看大图 锅烧热放油加入姜蒜，看，我只放了这么点油
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点击查看大图 先放肉末炒微黄后加入茄子翻炒
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点击查看大图 放入豆瓣酱或者人辣椒酱，这取决于你家里有什么，炒香以后放入调好的汤汁，收汁以后撒上葱花就好了
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点击查看大图 出锅装盘
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最后一步
点击查看大图 给大家看一下我的调料一勺是这样的，普通家庭应该都有这个勺子
小贴士
以我做菜的经验来说，调料再多再丰富一定还是要放盐，不要指望调料的盐分，盐味不够其他味道再足也不会好吃。糖醋比例按照自己口味适当调整，仅作参考。
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发布于 2022-03-26
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