紫薯卷
1.6万人浏览 · 256人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/14
点击查看大图 食材紫薯100克｜酵母3克｜富硒黑小麦粉300克180克温水锅具鹅妈妈钛晶锅
-
2/14
点击查看大图 2根紫薯洗净去皮切片蒸熟（紫薯富含膳食纤维、维生素、微量元素、花青苷等，能抗氧化、美容养颜，营养丰富）；
-
3/14
点击查看大图 蒸好的紫薯压成细腻无块状的紫薯泥；
-
4/14
点击查看大图 再团成差不多大小的紫薯球备用，我差不多是30克/个；
-
5/14
点击查看大图 碗中倒入300克富硒石磨黑小麦粉、3克酵母粉、180克温水边倒边搅拌成絮状（黑小麦粉富含膳食纤维和钙铁锌硒等，营养丰富，特别适合给生长发育期的孩子们做点心）；
-
6/14
点击查看大图 揉成团状盖上保鲜膜温室醒发两倍大，醒发好的面糊内部呈蜂窝状气孔；
-
7/14
点击查看大图 移到案板上揉匀排气，排气一定要充分，接着揉成长条状，分成差不多大小的剂子；
-
8/14
点击查看大图 每个剂子擀开擀薄些放上紫薯馅；
-
9/14
点击查看大图 借助虎口收口揉圆后擀成牛舌状；
-
10/14
点击查看大图 中间斜着划小条，两端空出一些不要划断；
-
11/14
点击查看大图 翻个面从一边卷至另一边，卷的规则些；
-
12/14
点击查看大图 温室醒发约一倍大后，水开上汽蒸8分钟，关火焖2分钟就可以出锅啦；
-
13/14
点击查看大图 蒸好的紫薯卷是不是看着有几分像面包，不会做面包的可以试试这个面食做法，不用揉出手套膜，跟着做简单到没法失败；
-
最后一步
点击查看大图 紫薯富含花青素等，能有效保护视力、美容抗衰，做成紫薯卷香甜细腻，颜值在线，给孩子当早餐或点心都是极好的。
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2022-03-25
换一个做法相关分类
相关推荐