云朵芝士蛋糕,松软低卡
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 三个鸡蛋的蛋清,20克白砂糖,20克玉米淀粉,1片柠檬,适量自己喜欢的干果,适量的芝士
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2/8
点击查看大图 将鸡蛋清和白砂糖,还有柠檬挤汁大概四到5滴即可,用打蛋器打发至笔尖
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3/8
点击查看大图 加入玉米淀粉继续打发至淀粉与蛋白融合
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4/8
点击查看大图 加入芝士粒搅拌均匀
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5/8
点击查看大图 将打发好的蛋白霜倒到烤盘上整形,表面可以撒上自己喜欢的干果或者果脯
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6/8
点击查看大图 烤箱温度,上下火180烤制时间,20分钟
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7/8
点击查看大图 烤至表面微黄即可
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最后一步
点击查看大图 由于加入了芝士,所以会出现芝士拉丝
小贴士
1.柠檬汁,白砂糖可以根据自己口味增减 2.表面或者内部可以根据自己喜好,加坚果、果脯、蜜饯之类的
4/8
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发布于 2022-03-25
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红枣116克,红糖28克,玉米油28克,鸡蛋4颗,低粉130克,泡发粉1克,小苏打1克。 红枣(煮10分钟)去核,四分之一切碎最后铺在蛋糕面; 鸡蛋 红糖 四分之三红枣 用料理棒打至无枣粒;换成打蛋器打成稠糊,痕迹不易消失。 放入泡发粉和小苏打,打匀; 玉米油分两次放入; 低粉分多次拌匀; 装入纸杯,撒白芝麻,枣碎。 烤箱160度提前预热10分钟,这次烤了50分。 这个量正好纸杯12个。 下次可改进的地方: 1.枣可以不煮,省时,因为料理棒打匀了; 2.玻璃碗容器太小了,加面粉后不太好翻拌; 3.去泡发粉,直接铺在平盘上试试(或是放泡打粉不打发试试); 4.这次烤的时间太长了,30分时打开一个小缝有消泡的声音,所以一直烤到表皮色深,打开烤箱基本无消泡的声音。 感觉装入纸杯更难烤熟。启晗9636