锅巴饭
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时间：15分钟
食材清单
米饭
2碗 、
五花肉丁
适量
、
西葫芦丁
适量
、
油菜碎
适量
、
玉米粒
2-300克 、
葱姜末
适量
、
五香粉
1勺 、
蚝油
1勺 、
食用盐
4g
、
花生油
20克 、
鸡蛋
2个 烹饪步骤
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点击查看大图 1.准备煮好的玉米粒
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点击查看大图 2.准备材料表中的食材
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点击查看大图 3.锅中加油，放入五花肉沫，我放的是腊肉沫。爆出油
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点击查看大图 4.鸡蛋提前与米饭拌好，生拌呦锅内加入西葫芦丁，油菜丁，翻拌几下，把用鸡蛋拌好的米饭，玉米粒放入锅内，摊成一个饼子的状态，翻面时把饼子分成四份翻，或者更多份
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最后一步
点击查看大图 翻面煎一会，盛出即可，米饭的软香味，加上锅巴表面的脆香，完美~
小贴士
煎的时候注意不要胡锅！ 青菜 可以根据自己的喜好随意更换，比如换成 胡萝卜丁，黄瓜丁，加上虾仁，豆角丁等等 之所以做成碎，是想增加米饭与锅多角度的接触使口感更多，做成饼子就是传统的米饭锅巴，两面平平，感觉缺少新鲜感，今天仅作为尝试，希望你喜欢和我一起探索更多美味~
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展开全部5个步骤
发布于 2022-03-24
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