肉松卷面包
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时间:30分钟
食材清单
高筋粉
220克
、
鸡蛋液
30克 、
淡奶油
35克 、
牛奶
95克 、
糖
25克 、
盐
2g 、
安琪酵母粉
2.5克
、
黄油
20g 、
配料:
、
肉松
适量 、
沙拉酱
一碗 、
火腿丁
适量
、
香葱
适量 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 除黄油外的面团食材倒入厨师桶揉成光滑面团,加入黄油揉出手套膜
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2/12
点击查看大图 盖保鲜膜静至15分钟。
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3/12
点击查看大图 放入烤盘擀平
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4/12
点击查看大图 用叉子叉上小洞,涂一层蛋液,撒香葱碎火腿丁。醒发半小时(不要醒发太久,否则卷时会裂开)
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5/12
点击查看大图 烤箱预热,中层上下火180度11分钟,(看上色情况,稍上色即可)。
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6/12
点击查看大图 重点‼️烤好后,取出烤盘面包上面盖一个湿纱布(防止一会儿卷时开裂)。
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7/12
点击查看大图 稍凉不烫手后,面包坯翻面,上下两边用刀轻划一下,不要划断哦。
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8/12
点击查看大图 抹沙拉酱,撒肉松
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9/12
点击查看大图 用擀面杖卷起一瑞油纸
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10/12
点击查看大图 带动面包坯慢慢卷起,静至5分钟定型
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11/12
点击查看大图 如果要第二天当早餐可用食品袋包裹,防干
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最后一步
点击查看大图 超柔软,太好吃了
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2022-03-24
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