开水青菜东星斑
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 东星斑开膛去肚刮净鱼鳞
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2/9
点击查看大图 比鱼还贵的小白菜洗净备用
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3/9
点击查看大图 在鱼身上两边各划几刀便于入味
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4/9
点击查看大图 姜蒜切片，红枣拍一下，咸水梅一起备用
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5/9
点击查看大图 热锅热油下鱼煎至两面微黄 接着下姜片蒜片煎至姜蒜出味
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6/9
点击查看大图 姜蒜出味加一大勺料酒爆香 然后加一大勺料酒，下开水烧开转中火慢熬
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7/9
点击查看大图 熬至鱼汤变白，开大火熬一分钟
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点击查看大图 汤已经很白了 加入洗好的白菜煮至白菜断生
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最后一步
点击查看大图 加入一点料酒一丢丢鸡精一碗原汁原味的东星斑就好了！
小贴士
高端的食材往往都是最简单的做法，保存了食材的原汁原味，这里切记这道汤一点盐巴都不要放，咸水梅经过熬制就够盐味了，非常好吃，营养美味，可以试一下，不喜欢放菜可以改成豆腐也完美，个人喜好
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展开全部9个步骤
发布于 2022-03-24
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