「居家隔离早饭吃什么」——日式盐面包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 除黄油外的所有材料放到厨师机,先低速搅拌2分钟混合均匀
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点击查看大图 然后转高速6-8分钟
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点击查看大图 出粗膜
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点击查看大图 加黄油低速2分钟混合,然后高速6-8分钟
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点击查看大图 手套膜
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点击查看大图 面团收圆盖盖发酵至两倍大
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点击查看大图 发酵好的面团稍排气,然后切成十等份
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点击查看大图 每个面团多次对折,然后放冰箱冷藏20-30分钟
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点击查看大图 每个面团揉成水滴状,擀成三角形
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点击查看大图 从长边卷到短边,就是一个牛角啦
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点击查看大图 放到烤箱二次发酵到1.2-1.5倍大
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点击查看大图 表面喷水
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点击查看大图 撒一小撮海盐
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点击查看大图 放烤箱开烤啦!
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点击查看大图 170℃,20分钟至金黄
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最后一步
点击查看大图 噔噔噔,满屋子的麦香!空口也好吃!
小贴士
1.水分根据面粉的吸水性自行调整; 2.温度和时间根据自家烤箱脾气设定哦,我家的是暴脾气,且没有上下火; 3.日式盐面包可以空口吃,也可以夹生菜火腿,或者抹果酱,都超好吃的!
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发布于 2022-03-21
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