【洒红节甜点 -- 甜角】Karanji/Gujiya
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
面皮:
、
中筋面粉
2 杯 、
减去 3 大勺水
1 杯
、
酥油 (Ghee)
4 大勺
、
馅料:
、
Ricotta Cheese (或印度店买的干奶酪 Khoya 200-300克)
1 盒
、
烤杏仁 (切碎)
3 大勺
、
烤熟去皮花生 (切碎)
3 大勺
、
椰丝 (shredded Coconut)
3 大勺
、
烤熟 芝麻
2 大勺
、
葡萄干 (切碎)
3 大勺
、
红糖/白糖
5-6 大勺
、
豆蔻籽粉 (Cardamom Powder)
1/2 小勺
、
炸甜角用
足够的油
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 首先把面粉,水和酥油合成一个比较硬的面团,放一边饧面10分钟备用。
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2/10
点击查看大图 把豆蔻籽磨成粉,其他干果类切碎备用。
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3/10
点击查看大图 在一口锅里,把Ricotta Cheese倒入,中火煸炒至半固体状(颜色变浅褐色),这个过程大约45分钟至一个小时。如果用的是干奶酪就省略炒干的程序。
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4/10
点击查看大图 把切碎的干果和红糖拌入,冷却备用。
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5/10
点击查看大图 把酥皮擀开成2毫米厚的薄片。。。。用杯子压出来。
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6/10
点击查看大图 把一勺馅料包入
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7/10
点击查看大图 捏花
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8/10
点击查看大图 做好的甜角入油锅
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9/10
点击查看大图 炸至金黄色,就好了。
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最后一步
点击查看大图 再来一杯热腾腾的香料茶。。。很好吃喔!
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2022-03-19
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