奥利奥毛巾卷
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先把奥奥和利利分开,只要奥奥,装密封袋里擀碎
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点击查看大图 3个蛋加糖打散一定要打很散很散,然后加牛奶搅匀
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点击查看大图 筛入低粉Z型搅到顺滑无颗粒后,加黄油(忘记拍照)搅匀,饼糊就完成了
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点击查看大图 有这煎饼机的用这个,没有的用平底不粘锅,这机器要记得控温,开机等热后用厨房纸擦上一层油再开始上糊
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点击查看大图 热着粘上糊(粘糊的时候多停会糊就会厚点,如粘一下起来大薄了可以再粘一下),然后关火等起泡,如果不起泡就再加火一下下再关,到有这泡了一定要关火出锅
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点击查看大图 反复后就有一堆饼皮了
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点击查看大图 淡奶油打发到有明显纹路(记得打发中间要分次加糖)多少自己喜欢,开始一定要低速打,打到粘稠后再换高速
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点击查看大图 加入奥奥碎拌匀
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点击查看大图 3-4张皮这样放哈,一张叠一张
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点击查看大图 用抹刀抹上奶油左边多右边只抹到中心位就好
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点击查看大图 如图包边哈,然后从多奶油那头开始卷,卷好拿去冷藏4个小时以上就好
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最后一步
点击查看大图 切开给点阳光加杯咖啡。。。完美下午茶搞定
小贴士
这个份量可以做5卷 记得锅要控温。 用平底锅的要放条湿毛巾每次都要让锅降温 糊下锅起泡后一定要降温 奶油喜欢多的可以使劲往里糊
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发布于 2022-03-17
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