香椿炒鸡蛋（春天里的菜，时令名菜）
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 四个鸡蛋一把香椿，洗净
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点击查看大图 放到沸水中焯水，10几秒，所有香椿会变成翠绿色
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点击查看大图 捞入清水冷水中过一遍水
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点击查看大图 把根部去除，切成小丁
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点击查看大图 打入四个鸡蛋，再撒入适量的盐，少许花椒面，少许五香粉，适量的胡椒面（喜欢胡椒面的可以稍微多放一点），少许鸡精
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点击查看大图 锅中倒入油，稍微多一点，因为炒鸡蛋要有多一点，不然鸡蛋蓬松不了。
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点击查看大图 香椿和鸡蛋混合物倒入锅中，中火定型（刚倒进去的时候千万别拿铲子去戳，不然香椿炒鸡蛋就散了）然后开始翻炒。
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最后一步
点击查看大图 这样就是大块的香椿炒鸡蛋，非常鲜美。
小贴士
喜欢吃香椿的一定会非常喜欢，不喜欢吃香椿的，连味道也闻不了。春天到了，一定要尝一尝春菜～香椿！
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发布于 2022-03-17
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