春饼
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 500克面粉加入5克盐,一半热水一半凉水拌匀
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点击查看大图 搅拌到这个样子,水根据自己面的干湿度增减
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点击查看大图 放案板揉7-8分钟,细腻为止
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点击查看大图 分成35克一个小可爱
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点击查看大图 揉成小可爱后,表面刷油,盖保鲜膜醒半小时
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点击查看大图 半小时后拿出摁扁,表面加油酥(油酥用一勺面粉+两勺熟油制成)
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最后一步
点击查看大图 后面忘记拍图,刷上油酥后摞起来用手按一下,再用擀面杖擀薄,刚开始5张一摞,开水上锅蒸5分钟,一张饼一分钟
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展开全部7个步骤
发布于 2022-03-17
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