清蒸东星斑
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 新鲜东星斑一条处理好。这条是1斤1两
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点击查看大图 在鱼背上开一刀~
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点击查看大图 往鱼身上抹一点盐,薄薄的~
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点击查看大图 准备姜葱,切丝备用~
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点击查看大图 将姜葱丝铺在鱼身上,淋少许李锦记蒸鱼豉油,再淋上一大勺食用油(凡蒸鱼,油可多一些,鱼肉更滑嫩)
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点击查看大图 水开后上锅蒸11分钟。这是出锅的样子~
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点击查看大图 鱼肉微微翻卷,这是鱼蒸得刚刚好的状态~
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最后一步
点击查看大图 非一般鲜美。在家也可以做出酒楼的水准。厉害了~
小贴士
1、凡清蒸鱼,鱼一定要新鲜! 2、凡清蒸鱼,火候掌握很重要。若时间不够,鱼蒸不熟,浓浓的腥味;若蒸过火鱼肉变老,也不好吃。只有刚刚熟的鱼才鲜嫩美味。
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展开全部8个步骤
发布于 2022-03-17
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