番茄什锦烫饭
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 提前蒸熟的腊肠 切成小丁。
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点击查看大图 嫩豆腐切小片。 白菜切丝 。土豆削皮切成小丁 泡在清水中。番茄切丁备用。
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3/8
点击查看大图 汤锅烧热 放少许油,下入腊肠丁煸出油脂。腊肠出油后 放入番茄丁 炒成番茄酱。番茄炒成酱淋入生抽
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4/8
点击查看大图 生抽炒匀 下入白菜丝 炒出白菜的水分 。白菜炒塌后 ,注入开水。
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5/8
点击查看大图 锅内汤煮开 放入控干水的土豆丁,滑入豆腐片。放入1勺蚝油提鲜 。撒入食盐调味。转中火煮10分钟左右。
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点击查看大图 豆腐煮入味 放入剩米饭煮5分钟左右 至米饭吸满汤汁。撒入鸡粉 白胡椒粉。最后淋入香油。
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7/8
点击查看大图 关火撒入香葱。
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最后一步
点击查看大图 ✅完成✅
小贴士
烫饭的食材可以随意搭配,但要注意入锅的先后顺序。不易熟的先放 青菜类的后放。 番茄要炒成酱 才能让番茄的酸味更好的融合在汤里。 米饭入锅煮至饭粒微微膨胀即可 要保留颗粒状 口感更好。
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发布于 2022-03-17
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