菠菜面水饺
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
菠菜 （榨汁） 4顆
、
面粉 1小碗
、
饺子馅
一份
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 菠菜摘掉根部，洗净。放入开水烫里烫一分钟，（这一步使菠菜里的草酸融入水中）再捞起菠菜切段，放入榨汁机中榨成汁（加入适量清水），过滤掉渣渣
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点击查看大图 菠菜汁不要再加水，直接和面粉和成光滑的面团，另外取一些白面和30度大约微微温的水，合成面团，面粉和水的比例约为2比1.和面的时候加少许蛋清，面团会更加筋道，菠菜面团不需要另外加水，这样做出来的面团颜色翠绿漂亮
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点击查看大图 就像这样，醒一醒比刚和完更光滑
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点击查看大图 用上个视频的馅，所以不用再重复写步骤了
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最后一步
点击查看大图 来吧，一起吃饺饺呀，趁热哦！饺饺要吃烫烫的嘻嘻
小贴士
想要菠菜面更绿的方法不难，先把菠菜洗净，用开水抄一下，不能时间太长，要不颜色就变黄了。菠菜营养价值很高，含有菠菜叶素、胆甾醇、芸香甙、胡萝卜素、皂甙、叶黄色、维生素B1，B2、烟酸、维生素C、钙、铁、钠、叶酸、磷、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、a-生育酚等营养成分。
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展开全部5个步骤
发布于 2022-03-16
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