芝士空气烧
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
蛋糕部分:
、
鸡蛋
4个 、
砂糖
40g 、
柠檬汁
10g 、
低筋面粉
100g 、
吉士粉
10g
、
泡打粉
4g 、
玉米油
40g 、
熔岩酱部分:
、
芝士片
1片
、
黄油
20g 、
砂糖
10g 、
淡奶油
20g 、
马苏里拉芝士碎
适量
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 先来做蛋糕部分:碗中打入4个鸡蛋,加入40g白砂糖搅拌至糖融化,加入10g柠檬汁去一去鸡蛋的腥味
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2/7
点击查看大图 然后过筛入100g低筋面粉、10g吉士粉和4g泡打粉,搅拌至无干粉无颗粒的状态
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3/7
点击查看大图 加入40g玉米油搅拌至顺滑的面糊状态,装入裱花袋中
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4/7
点击查看大图 把面糊挤入耐高温的杯中(提前刷点油哈)高度约5-6分满即可,放入上汽的蒸锅中,大火蒸制12-14分钟
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5/7
点击查看大图 蒸制的时间,可以来做熔岩酱部分:碗中放入20g黄油、1片芝士片、10g砂糖、20g淡奶油,隔水加热慢慢融化,直到芝士片还有一点小点点的时候可以啦~有小点点待会烘烤起来才好看~
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6/7
点击查看大图 、蒸好后的蛋糕,倒扣脱模,然后把熔岩酱刷在表面,再撒上一点马苏里拉芝士碎,做双重芝士口味
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最后一步
点击查看大图 放入预热好的烤箱里,上下火220℃烘烤5-8min,注意一下颜色,颜色上来就可以出炉啦!
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2022-03-15
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