抹茶纸杯蛋糕(少糖)
9031人浏览 · 22人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 牛奶倒入玉米油中搅拌至完全乳化
-
2/6
点击查看大图 低筋面粉+抹茶粉过筛加入牛奶中翻拌均匀;
-
3/6
点击查看大图 蛋清蛋黄分离,面糊中加入蛋黄搅拌均匀
-
4/6
点击查看大图 蛋清中可适量加入柠檬汁或白醋,没有可以不加。砂糖分三次加入蛋清中电动打蛋器打发至有一点点的小弯钩
-
5/6
点击查看大图 取三分之一左右的蛋白加入可可糊中,用刮刀上下翻拌均匀,最后全部倒入蛋白中翻拌均匀
-
最后一步
点击查看大图 烤箱预热,同时蛋糕糊倒入纸杯中轻震几下把大气泡震开,放入烤箱上下火150度60-65分钟
小贴士
这个量同时也是6寸抹茶戚风蛋糕的方子,8寸以上材料翻倍即可。原味把抹茶粉等量换成低筋面粉。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2022-03-13
换一个做法相关分类
相关推荐