红烧排骨
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时间：30分钟
食材清单
猪肋排
400克
、
蒜
1个 、
姜
5片 、
大葱
1根 、
小葱
3根 、
冰糖
7—10颗 、
料酒
一勺 、
植物油
20克 、
酱油
一碗 、
香叶，桂皮
适量
、
八角
2个 、
水
适量 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 冰糖适量（不喜欢甜可以少点）
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2/11
点击查看大图 小葱：一整根，大葱：切断，蒜：拍扁去皮即可，姜：切片
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3/11
点击查看大图 排骨：焯水备用控干
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4/11
点击查看大图 锅加热：放油下油放排骨炒一下表面有一点变色
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5/11
点击查看大图 开小火：放冰糖炒化
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6/11
点击查看大图 开小火：排骨表面炒上焦黄色即可
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7/11
点击查看大图 小火：小葱姜蒜，大葱一起爆香
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8/11
点击查看大图 葱姜蒜爆香味飘出：下酱油多一点，炒韵一下
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9/11
点击查看大图 放水沫过排骨，喜欢吃软一点多放点水，（开大火煮开在转中火）中途可以喝一下汤汁看是喜欢的甜烧味 （不够甜加冰糖，咸度不够加盐哦不要太太咸不然就不好吃）
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10/11
点击查看大图 收汁：你要多留点汤汁，要不然饭都不香了
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最后一步
点击查看大图 散上小葱即可
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展开全部11个步骤
发布于 2022-03-13
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